HISTORIA.
Tras
la creaciòn de los Gobiernos de Caráquez en 1562 los territorios de
Chone que en aquella época limitaban con la serranía ecuatoriana
fueron adheridos como parte de la nueva jurisdicción creada y
formando una especie de pueblo esparcido y no delimitado que tenía
existencia común y población mencionada. Como un punto de
referencia geográfica durante la Alcaldía Mayor de las Bodegas de
Caráquez, Chone empezó a consolidarse como un tambo mestizo poco
habitado a lo largo del río que lo cruza.
Estuvo
posiblemente dirigido como una vastísima ranchería bajo la
administración de una persona elegida directamente por el alcalde
Mayor de Bahía de Caráquez. A la función de la persona dirigente
debió llamársele Guardabosques, Capataz General o Vaquero Contador,
cuyo cargo tenía una naturaleza jurídica monetaria, cual prebenda
se podía comprar, rentar y hasta heredar; tenía la responsabilidad
de contabilizar los potrerajes, salvaguardar los intereses feudales y
comerciales de la monarquia española e inspeccionar las mercaderías
y cargas que venían desde Quito y hacían descanso de
establecimiento temporal en Chone para la reincorporación de los
abastos que Chone producía. Tras extinguirse la Alcaldía Mayor de
Caráquez, Chone pasa a depender geográficamente del Gobierno de las
Esmeraldas para que en 1768 sus territorios pasaron a incorporarse
adjuntados al Partido de La Canoa en la Gobernación Civil y Militar
de Guayaquil.
El
Chone de Indias no existió sino hasta la fundación del 7 de agosto
de 1789, cuando las autoridades virreinales le dieron categoría de
villa. Hasta 1629 las naves que traían comercio desde Panamá
llegaban a Bahía y esto compuso un pequeño monopolio de exportación
e importación beneficioso para la zona, pero perjudicial para los
intereses de Guayaquil, por lo que los virreyes como Diego Fernández
de Córdoba Marqués de Guadal cázar y Luis Jerónimo Fernández de
Cabrera y Bobadilla IV Conde de Chinchón tomaron decisiones a favor
de ese puerto, solo considerando privilegios a la ruta de Panamá a
Guayaquil.
FECHA DE CREACIÓN.
En
orden geográfico consta el número de diputados que podrá elegir
cada partido frente al gobierno revolucionario de Guayaquil. Chone
pudo elegir junto a Canoa un solo diputado en el lugar 22 que ubica
el articulado antepenúltimo a la ciudad capital de Guayaquil.
Por
lo tanto fue la primera vez en la historia de Chone que su propio
cabildo menor categóricamente denominado parroquia civil se alzó en
contra de la dominación española, aprovechando las intenciones de
Guayaquil para constituirse independiente, junto al masivo apoyo de
sus ciudadanos que vieron un desinterés de desacredito generalizado
por la incapacitada autoridad de los gobiernos de la corona acorde a
sus decadentes sistemas políticos de manejo interno que incluso en
la Europa de su tiempo fue considerado obsoleto y anticuado, por lo
que se acordó incluir a Chone como parte del aquel movimiento
revolucionario que se constituyó en un gobierno democrático
constituido provisionalmente desde sus inicios, dado el apoyo de las
Juntas Electorales porteñas.
Es
posible que las seguidas desatenciones de los gobiernos coloniales
crearan en Chone disimuladamente intenciones de Independencia que
llegó a consolidar definitivamente Guayaquil. Con la adhesión de
Chone a la independencia de Guayaquil, automáticamente se dejó de
guardar mercedes, favores y lealtad a Don Fernando VII, diluyendo a
las intenciones de otro Bonaparte al hacerse nuevamente con la
llamada Corona de las Indias e incluyéndose Chone a la conformación
de la nueva República Independiente de Guayaquil. En la actualidad
es difícil entender la razón por la cual no es conmemorada este
fecha tan importante para la historia y sociedad chonense, pero es
realmente lógico que debido a las celebraciones cristianas y
católicas referidas a la celebración de la nochebuena ha resultado
casi imposible darle otro sentido a los rituales de las fiestas y
celebraciones que en durante todo Diciembre el mundo católico
realiza.
Acta
de Proclamación de la Independencia de San Cayetano de Chone,
adhiriéndose a la Independencia de Guayaquil del 9 de octubre de
1820, titulada el Acta de Chone, donde se reconoce a la gesta
libertaria del pueblo guayaquileño, al cual los chonenses le
guardaron fidelidad en un comunicado público que efectuó el cabildo
de aquel entonces, uniéndose a la Aurora Gloriosa de Octubre como
mayor anhelo de libertad al pueblo chonense. Esta acta se hace efecto
la proclama de Guayaquil.
EXTENSIÓN Y LIMITES.
Chone
limita:
Al norte con la provincia de
Esmeraldas y el cantón Pedernales;
Al sur con los cantones de
Pichincha, Bolívar y Tosagua;
Al este con El Carmen, Flavio
Alfaro y la provincia de Los Ríos y,
Al oeste con los cantones
Sucre, junin , Jama y Pedernales.
DIVISIÓN POLÍTICA.
La
ciudad y el cantón Chone, al igual que las demás localidades
ecuatorianas, se rige por una municipalidad según lo estipulado en
la Constitución Política Nacional. La Municipalidad de Chone es una
entidad de gobierno seccional que administra el cantón de forma
autónoma al gobierno central. La municipalidad está organizada por
la separación de poderes de carácter ejecutivo representado por el
alcalde, y otro de carácter legislativo conformado por los miembros
del concejo cantonal.
El
alcalde ocupa una dignidad significativa cuando asume sus funciones,
tanto es así, que se lo considera heredero del jefe indio que dominó
las zonas actuales de Chone en tiempos precolombinos, por lo que se
considera que el rango a ocupar del alcalde en su despacho es el
Sillón del Chuno y Sillón del Colibrí. Aunque el alcalde de Chone
se encuentra sujeto a las mismas leyes que sus similares de otros
cantones ecuatorianos y a las normativas implicadas en el desempeño
de las funciones administrativas constadas en la Constitución,
además históricamente los alcaldes de Chone fueron denominados
Presidentes del Consejo Cantonal por periodos a mediados del siglo
XX. De acuerdo con la legislación ecuatoriana vigente actualmente,
el alcalde o alcaldesa de Chone también automáticamente adquiere un
puesto en el concejo de su provincia asignada, es decir que se
consagra jurídicamente como Consejero Provincial de Manabí.
COMIDAS TÍPICAS - GASTRONOMÍA.
QUESO CHONERO.
Es
un tipo de queso único en la provincia y el país muy conocido a
nivel nacional por su frescura, flacidez, brillo, sabor salado y
color. Este queso tiene por ende un periodo de vida muy corto, y se
los puede diferenciar en dos clases: El queso nuevo, fresco o de mesa
cuando es recién traído desde la hacienda, es el más solicitado
por la gente es y comido mayoritariamente en los desayunos o en una
entrada servida con maduro o pintón (maduración y descomposición
del plátano que pasa por un periodo de coloración: de color verde a
Amarillo durante unos 3 o 4 días sacado del racimo, asimilando un
sabor dulce y agradable que se lo puede comer, cocido, asado o frito.
Si se lo deja añejar en una olla tapada durante una semana se
derrite y da origen al conocido Vinagre Criollo que tiene una
coloración cafeinada o negrusca que enama un singular olor a
condimento para comidas y ajíes que son el sumergimiento y curtición
de cebollas, vegetales y jalapeños en ese vinagre, dando origen al
Ají Criollo) en cualquier comida; Mientras que el queso viejo luce
un color más pálido y amarillento por los costados, tiene un sabor
más salado, es duro y áspero, muchos hablan que es un queso
añejado. Las amas de casa lo utilizan en pequeñas proporciones para
condimentar los caldos y agregarlos en el interior de las tortillas,
tamales y empanadas.
Es
un tipo de gastronomía manabita y chonera que ha experimentado quizá
una creatividad de la variación de la comida criolla respecto del
plátano o Verde como elemento nutricional base a en la alimentación
de los ecuatorianos. La Torta de plátano debe ser espesa, no muy
aguada y movediza tiene que estar la masa suave porque esta tiene que
absorber los elementos que le serán aplicados al plátano rallado.
Los ingredientes y componentes son: Plátano, Rallo de queso o
cualesquier masa, Achiote, Leche, Huevo y Sal. 1) Se ralla el plátano
ya pelado o desmigajado. 2) Se amasa fuertemente con las manos el
plátano hasta formar un solo cuerpo. 3) Procedemos entonces a echar
por cada 5 plátanos 12 gotas de Achiote para darle coloración y
proteger el sabor pegajoso del plátano, haciendo lo mismo con la Sal
que se agrega al gusto. 4) Se sigue amasando hasta suavizarlo
agregándole un huevo entero por cada 7 plátanos que se viertan a
preparar y ¼ de taza de leche en la masa. 5) En última instancia se
corta o se desmenuza el Queso Chonero (puede ser viejo o fresco) 6)
Se fríe en aceite o se orna, aunque por lo general en Chone la gente
consume las tortillas fritas, sirviéndoselas en un plato con
servilleta para absorber los indicios de grasa acumulada en la
comida. El consumo de las tortitas de Verde se acostumbra a ser
degustado en los desayunos y en las meriendas muy en lo temprano,
acompañado siempre de una taza de cafe o infusiones aromáticas de
hierbas.
esta bonito
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